Kesän ihanin mustikkapiirakka🫐

Mulla tuli ihan huomaamatta aika pitkä tauko leivonnassa, mutta eilen jääkaapissa lojui vanhenemassa olevia ranskankermapurkkeja ja siitä se ajatus sitten taas lähti. Meillä on pakkasessa vielä viime kesän mustikoita, joten hyödynsin niitä. Tästä piirakasta tuli ihan jumalaisen hyvää.🤤

Laseissa on Novellen Ananas & Passion kivennäisvettä ja pakastemustikoita. Niin ihana kesä”drinkki” ja tuosta kivennäisvedestä on tullut ihan lempparia sellaisenaankin.🫶🏻


Mustikkapiirakka
🫐Pohja
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

🫐Täyte
400 g ranskankermaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
noin 300 g (pakaste)mustikoita

Vatkaa huoneenlämpöisen voin joukkoon sokeri ja muna. Lisää jauhot taikinaan siivilällä ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka (28cm). Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita ranskankerma, munat ja sokerit keskenään. Ripottele piirakkapohjaan puolet mustikoista, kaada täyte päälle ja ripottele pinnalle vielä loput mustikat.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua, jotta täyte ehtii kiinteytyä kunnolla.

Ja hei! Tätä samaa ohjetta voi kokeilla muillakin marjoilla, esim. vadelmat voisi olla aika herkullisia tässä.